Tenemos otro famoso plato típico de la cuidad de puno que es el Pesque de Quinua.
Ingredientes:
- 1 taza de Quinua
- 1 taza y media de agua
- sal
- 250 gr de queso
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de leche fresca
Preparación:
- Primero se cocina la quinua en agua hasta que quede como un guiso.
- Luego se bate con un cucharón, se le agrega sal, queso picado en cuadrados pequeños y un poco de mantequilla.
- Posteriormente, con movimiento continuo se coloca un poco de leche fresca.
El guiso se sirve acompañado de leche fresca y queso rallado.